Avec la courgette du jardin siouplait !! et le thym aussi đ
Ingrédients pour une vingtaine de beignets
- Beurre : 50g
- Farine : 150g
- Lait : 25cl
- Oeufs : 3
- Courgette : 1
- Thym
- Huile essentielle de citron bio : 6 gouttes
- Sel
- Poivre
- Piment de Cayenne
- Tabasco
RĂąper la courgette sommairement (vive le Magimix !)
- Faire fondre le beurre avec une pincée de sel.
- Une fois Ă Ă©bullition, le retirer du feu et ajouter d’un seul coup la farine. Bien mĂ©langer jusqu’Ă obtenir un mĂ©lange obtenir un mĂ©lange homogĂšne
- Ajouter les oeufs. Astuce : mettez un oeuf entier et 2 blancs, la pùte sera plus légÚre. Bien mélanger
- Ajouter le lait (ou de l’eau). Bien mĂ©langer
- Ajouter la courgette rùpée
- Rectifier avec de la farine pour obtenir la bonne consistance
- Assaisonnez avec une bonne dose de sel, poivre, tabasco, piment.
- Ajouter du thym séché
- ajouter 6 gouttes d’essence de citron.
Y a plus qu’Ă faire cuire, en petits tas Ă la poĂȘle.
La courgette donne un moelleux fort agrĂ©able, l’huile essentielle de citron un petit goĂ»t de fĂȘte, et en fond, viennent parfumer les aromates et Ă©pices pour un effet long en bouche.
A bientĂŽt !
Pauline Dumail