Avec la courgette du jardin siouplait !! et le thym aussi 🙂

Ingrédients pour une vingtaine de beignets

  • Beurre : 50g
  • Farine : 150g
  • Lait : 25cl
  • Oeufs : 3
  • Courgette : 1
  • Thym
  • Huile essentielle de citron bio : 6 gouttes
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne
  • Tabasco

 

RĂąper la courgette sommairement (vive le Magimix !)

  • Faire fondre le beurre avec une pincĂ©e de sel.
  • Une fois Ă  Ă©bullition, le retirer du feu et ajouter d’un seul coup la farine. Bien mĂ©langer jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange obtenir un mĂ©lange homogĂšne
  • Ajouter les oeufs. Astuce : mettez un oeuf entier et 2 blancs, la pĂąte sera plus lĂ©gĂšre. Bien mĂ©langer
  • Ajouter le lait (ou de l’eau). Bien mĂ©langer
  • Ajouter la courgette rĂąpĂ©e
  • Rectifier avec de la farine pour obtenir la bonne consistance
  • Assaisonnez avec une bonne dose de sel, poivre, tabasco, piment.
  • Ajouter du thym sĂ©chĂ©
  • ajouter 6 gouttes d’essence de citron.

Y a plus qu’Ă  faire cuire, en petits tas Ă  la poĂȘle.

La courgette donne un moelleux fort agrĂ©able, l’huile essentielle de citron un petit goĂ»t de fĂȘte, et en fond, viennent parfumer les aromates et Ă©pices pour un effet long en bouche.

A bientĂŽt !

Pauline Dumail

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