Avec la courgette du jardin siouplait !! et le thym aussi 🙂 Ingrédients pour une vingtaine de beignets
  • Beurre : 50g
  • Farine : 150g
  • Lait : 25cl
  • Oeufs : 3
  • Courgette : 1
  • Thym
  • Huile essentielle de citron bio : 6 gouttes
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne
  • Tabasco
  Râper la courgette sommairement (vive le Magimix !)
  • Faire fondre le beurre avec une pincée de sel.
  • Une fois à ébullition, le retirer du feu et ajouter d’un seul coup la farine. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange obtenir un mélange homogène
  • Ajouter les oeufs. Astuce : mettez un oeuf entier et 2 blancs, la pâte sera plus légère. Bien mélanger
  • Ajouter le lait (ou de l’eau). Bien mélanger
  • Ajouter la courgette râpée
  • Rectifier avec de la farine pour obtenir la bonne consistance
  • Assaisonnez avec une bonne dose de sel, poivre, tabasco, piment.
  • Ajouter du thym séché
  • ajouter 6 gouttes d’essence de citron.
Y a plus qu’à faire cuire, en petits tas à la poêle. La courgette donne un moelleux fort agréable, l’huile essentielle de citron un petit goût de fête, et en fond, viennent parfumer les aromates et épices pour un effet long en bouche. A bientôt ! Pauline Dumail

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